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涼拌白木耳
材料：
白木耳、小黃瓜、紅蘿蔔
調味料：
醬油1.5大匙、麻油1.5大匙、糖1大匙
蒜頭2-3瓣、白胡椒粉1/8匙
作法：
1.先將白木耳用清水泡約30分鐘倒掉(2次)後 剪掉蒂頭
再泡2-3小時 並放入電鍋蒸煮1個小時 備用
2.將小黃瓜、紅蘿蔔切絲 分別加上少許鹽 混合均勻
放置30分鐘等待其出水 將倒掉並擠乾 備用
3.將調味料部份蒜頭切末 並把調味料部份混合均勻備用
4.將白木耳取出並切成細絲
5.將白木耳絲、小黃瓜、紅蘿蔔絲及調味料 均勻攪拌
6.放入冰箱冷藏1小時後 均勻攪拌 即可食用
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