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薄皮蔬菜蛋餅

材料：

2張越南米紙、蛋、蔥花、高麗菜、紅蘿蔔

備料：

1.蛋打散+蔥花+適量鹽巴

2.高麗菜、紅蘿蔔切絲

作法：

1.熱鍋後放油 

2.依序放上高麗菜、紅蘿蔔絲  再放上蛋液

3.將噴壺裝上乾淨溫水  將米紙2面都噴濕

   約等待1-2分鐘　米紙就變柔軟

4.並米紙放在半熟的蛋汁上

5.等蛋液稍凝固後翻面捲起

6.將蛋餅切段  盛盤淋上醬油膏即可

 

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